＊cika５才１ヶ月＊
我が家の新！トンカツです。なんと、高野豆腐をブタロースで巻いてオーブンで揚げた（？）ものです。
（書店で立ち読みした『おつまみ横丁』に載っていたメニューを我が家流に。）
見た目と匂いは妙に厚いトンカツ。
食べてみると「ん？オレって、まただまされた？」←オット。
作り方は簡単！
高野豆腐は普通におかずにするように炊きます（我が家はお砂糖を控え目に）
（焼いているときに水分が染み出ない程度）にしぼって、ブタロースの薄切りで巻きます。
油で揚げないのが我が家流。パン粉はフライパンにオリーブオイルを入れ、キツネ色になるまでいためておきます。
市販の細引きが一番キレイに（均一に）色がつきました。
ブタで巻いた高野豆腐に小麦粉、玉子、炒めたパン粉をつけます。
（工程をとばして画像のように直接パン粉をつけることもあります、はは）
オーブンシートをを敷いた天板に並べて、２１０℃くらいのオーブンでジュージュー焼けるまで待つ。
でき上がり〜☆
何がいいって、安上がり・肉を控えて健康的・油の片付けいらない・ｃｉｋａも好き。オットは･･･。「普通のトンカツが食べたい・・・」
ｃｉｋａはウスターソース、私とオットはカクキュー“味噌カツのたれ”にからしでいただきます☆
カクキューＨＰ http://www.kakuq.jp/home/
COMMENTS
Maple
#-
2008/12/04 | URL | EDIT
健康にも良さそうでおいしそうだわ。
chikaちゃんと一緒に作るんですね。
新しい家で揚げ物あまりしたくない私・・・。
以前からmayheartさんの揚げ物作りには興味ありました！
みそかつソースもおいしそうですね。
ブロッコリーともう１品は何かしら？ひじきが入ってるのかな？
マロン
#-
2008/12/05 | URL | EDIT
揚げ物もどき？の裏ワザは参考にさせてもらってます。
ウチのオットも「本当の揚げモンが食べたい！」とのたもうてますが、かるーくスルーしてます。
(昼休みにせっせと本物？を食しているようです）
お菓子編も楽しみにしてます！
mayheart
#u3MRTyDc
2008/12/05 | URL | EDIT
結構おいしいですし、それなりに食べ応えありますよ〜。
それに、肉を巻いてパン粉をつけるくらいならcikaでもできちゃいますし。
＞新しい家で揚げ物あまりしたくない私・・・。
すごーくよくわかります。
私なんて、揚げ物はおろかフライパン料理もあまりしません＾＾；
それに、ダイニングのすぐ近くにピアノや布張りのソファなども置いているので、焼肉、すき焼きなど、とにかく油が部屋に舞い上がるものはすべて禁止です（って私が勝手に決めました）
我が家は毎週末に鍋をするのですが、鍋でさえももの凄い心の葛藤があります（大げさかな？）
写真に写っているのは、ポテトサラダなのですよ☆
もどしたひじきとコーン缶をマッシュしたポテトに混ぜただけです。
味も、フツーのマヨネーズ系です。
マロン さま
＞私もmayheartさんのお料理記事大好きです。
えぇ〜っ、恥かしいぃ〜。
＞昼休みにせっせと本物？を食しているようです
ウチもっ！（爆）
“天ぷら食べたいなぁ”なんて言われようものなら、黙殺です。
すっかり、天ぷらは外食メニューになりました。
おやつも、これから冬休みに向けてバリエーション増やしたいところです☆
が、最近なぜか焼きイモばっかり・・・。
そうそう、メンチカツなんてとっても簡単にオーブンでできるみたいですね。
今度挑戦します。